El impacto que genera el estrés en la alimentación de los universitarios de Lima

 Por: Ximena Grace Quispe Laura

https://orcid.org/0009-0008-7900-4202

El estrés es una consecuencia que provoca el agotamiento físico y

emocional psicológico. Además, el estrés es una variable que perjudica en el ámbito de la alimentación saludable ya que es un gran influyente significativo para nuestra salud, según un estudio se descubrió que las personas en circunstancias de estrés tienden a alimentarse emocionalmente, lo que conlleva a comer alimentos ricos en calorías, esto podría provocar aumento de peso y malos hábitos alimenticios. Por ello, es importante identificar la importancia de la alimentación saludable para evitar problemas o enfermedades. Por eso, estamos seguros de que el estrés afecta en la alimentación saludable de los universitarios de Lima. En el siguiente ensayo, hablaremos sobre la relación entre estrés y su alimentación saludable e incluyendo estrategias de afrontamiento. El estrés se entiende como una amplia escala donde se presentan el agobio, la tensión, el cansancio, el nerviosismo y entre otros aspectos, una de ellas es la excesiva presión laboral, académico u otro aspecto. Por ello, en el siglo XIX, Claude Bernard vuelve a hablar sobre la importancia del origen del estrés, descifrándolo distintivamente entre “las situaciones estresantes” y “estímulos estresores” (Martínez & Díaz, 2009).

AlJaber et al. (2019) Indica que algunas de las situaciones que el estrés se manifiesta son en elementos estresantes académicos como tareas, exámenes, trabajos, seminarios y conferencias que perjudican negativamente en la salud alimenticia de los estudiantes, perjudicando el hambre causando que se salten el horario de su alimentación, también tener favoritismo con la comida rápida que por una más saludable. Identifica al sobrepeso como uno de los efectos secundarios, causado por grandes niveles de estrés percibidos por los universitarios, esto debido a comportamientos modificados en los hábitos alimenticios que provoca un impacto en la forma de vida. (Choi, 2020)

Freire et al. (2020). Por otro lado, para calmar el estrés tenemos que poner en práctica estrategias de afrontamiento que aseguran afirmativamente los comportamientos de salud en distintas situaciones, una de ellas son el cuidado médico y el autocuidado, la organización del descanso y del tiempo libre, el orden del sueño y la condición física y deporte. Esto asegura que los estudiantes que usan mecanismos apropiados de controlar el estrés obtengan una buena calidad de vida y un gran desempeño académico. La alimentación juega un trabajo muy importante, para que funcione correctamente los organismos ya que necesitan de una buena alimentación que satisfaga todos sus componentes nutricionales. Una de las razones para fomentar una alimentación saludable es para tener una buena salud, desde la selección, cantidad, preparación y calidad de los alimentos, de esta manera se evitan muchas enfermedades. Debido a ello, es aconsejable seguir una dieta sana y hacer ejercicio para mantenerse saludable. (Acosta, 2022).

Indica que la relación de las prácticas alimenticias y entre el estrés puede ser mutua. Por una parte, el estrés conlleva a una práctica alimentaria poca saludable, como se ha evidenciado en otros estudios, por otro lado, los hábitos alimenticios pueden perjudicar la salud mental y por ello afectaría a los niveles de estrés. (Ambulo, 2023)

Según una investigación que realizo Sidik en el año 2019. Su investigación analizó las elecciones y tendencias de alimentos de las personas que tienen estrés y cómo este afecta a sus hábitos alimentarios. Los indagadores hicieron una verificación de la variedad de estudios y de la literatura sobre como el estrés afecta en la dieta. Revelaron que el estrés puede contribuir significativamente en el favoritismo de alimentos y de los hábitos. En sucesos de estrés, la gente acude a comer emocionalmente, esto atribuye a ingerir alimentos confortantes ricos en calorías como un elemento de afrontamiento. Por lo tanto, esto causaría el desarrollo de hábitos alimenticios no saludables y aumento del peso. La investigación también rescató el impacto que genera el estrés en la selección de alimentos en particular. Descubrieron que las personas que padecen de estrés tienen más probabilidad de consumir alimentos ricos en grasas, sodio y azucares. Estos tipos de alimentos con frecuencia se les llaman alimentos reconfortantes, ya que

generan una impresión momentánea de satisfacción y de alivio. No obstante, el consumo de dichas comidas puede generar causas negativas en la salud y el bienestar general. Ambulo (2023) Además de ello, los resultados de un estudio descubrieron que la comida no saludable está vinculada con la ansiedad, depresión y prevalencia de estrés. Por otro lado, en el estudio de Vanegas se evidenció que el 45.5% padece de estrés, incentivando a obtener diversas emociones en la elección de los alimentos que consumen en el lapso del día. (Morales & Galvez, 2023). Manifiestan que los hábitos alimenticios están enlazados con el estrés universitario por ello recomiendan:

Fomentar en los estudiantes universitarios la realización de tareas de prevención como intervenciones educativas, también hacer campañas de salud y hacer actividad física en el campus, para asegurar el cuidado del estado nutricional desde los primeros ciclos de estudios, teniendo en cuenta tres piezas importantes como el control del estrés, la alimentación y el ejercicio físico.

Elaborar campaña para reducir los tipos de estrés que se presenta (estresores, síntoma y estrategias de afrontamiento) que es constante en universitarios y se pueda enfrentar.  El apoyo de estudiantes para que ayuden a facilitar el acceso de la información sobre los hábitos alimenticios y estrés académico para comprender con más detalle su estado de salud. (Morales & Galvez, 2023).

En conclusión, el estrés afecta en la alimentación saludable de los universitarios de Lima. La alimentación saludable es afectada por el estrés, debido a que este influye significativamente en las preferencias alimenticias, las personas que tienen estrés son más vulnerables a consumir alimentos ricos en sodio, azúcares y grasas, ya que, estos alimentos les provoca alivio y satisfacción, pero, el consumo de estos alimentos contribuye negativamente en la salud. Por ello, es importante reconocer el manejo de estrés para conservar o mejorar nuestra alimentación, de esta manera, evitamos problemas de salud y obtendremos bienestar emocional.

Referencias bibliográficas

Ambulo, V. (2023). Relación entre el estrés y hábitos alimentarios en internos de medicina

MINSA de Piura en el año 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12692/131891

Arpi, E., Geronimo, A., Huertas, G., Torres,N. y Guerrero, J. (2024). Estrés académico en la

conducta de salud en estudiantes universitarios de Lima Metropolitana.

http://dx.doi.org/10.36097/rsan.v1i58.2508